{"product_id":"locuzoon-johannesbrodkarnmjol-biozoon-e-410-250-g","title":"Locuzoon (johannesbrödmjöl), Biozoon, E 410, 250 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Locuzoon® består av johannesbrödkärnmjöl (E 410). I kalla vätskor fungerar det som ett lika bra förtjockningsmedel som xantangummi vid tillverkning av mejeriprodukter, desserter, fruktpreparat samt dressingar och såser. Om man löser upp Locuzoon® i lite kallt vatten och rör ner det ordentligt i kokande vätskor bildas ett värmestabilt gel vid avkylning. Locuzoon® fungerar inom ett brett pH-intervall, dvs. det kan även användas i sura vätskor och är relativt okänsligt för höga jon- respektive saltkoncentrationer. I frysta geler fördröjer Locuzoon® bildandet av kristaller och ger därmed en behagligare munkänsla hos frysta produkter. Locuzoon® kan användas i kombination med Xanthazoon®, varvid ett starkt gelnätverk kan bildas.\u003c\/p\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088048840971,"sku":"21831","price":346.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21831.jpg?v=1777759405","url":"https:\/\/finkost.se\/products\/locuzoon-johannesbrodkarnmjol-biozoon-e-410-250-g","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}