{"product_id":"kappa-k-karragenan-texturas-ferran-adria-e-407-400-g","title":"Kappa (K-karragenan), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många olika sammanhang. Är ett geleringsmedel som, liksom andra karragenaner, utvinns ur en röd algart. Namnet karragenan kommer ursprungligen från Irland, där denna alg har använts i mer än 600 år. Kappa möjliggör geler med stabil och spröd konsistens. Egenskaper: Raffinerat pulver. Blanda med ingredienser i kallt tillstånd och koka upp. Den snabba geleringen gör det möjligt att överdra och omsluta ingredienser. När den väl har gelatinerat förblir en beredning med Kappa värmestabil upp till 60 °C. I sura lösningar förlorar Kappa en del av sin geleringsförmåga.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058816999691,"sku":"20462","price":769.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20462.jpg?v=1777759184","url":"https:\/\/finkost.se\/products\/kappa-k-karragenan-texturas-ferran-adria-e-407-400-g","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}