{"product_id":"irizake-tosazu-umamikryddsas-yagisawa-japan-150-ml","title":"Irizake (Tosazu) – Umami-kryddsås, Yagisawa, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEn typisk ingrediens i det asiatiska köket som inte får saknas i många recept från Fjärran Östern. Irizake är en kryddsås som har varit utbredd i Japan sedan ungefär 1300-talet och som under Edo-perioden (1500-talet) ersattes av sojasås. Denna ljusa kryddsås tillverkades ursprungligen endast av sake och sur-salta inlagda plommon och förfinades senare med katsuobushi. Vår Irizake från Yagisawa är tillverkad utan artificiella aromer och tillsatser, precis som det traditionellt brukade vara. Umeboshis fina syrlighet, katsuobushis lätt rökiga arom och det naturliga glutamatet (umami) från konbu-algen passar perfekt till sashimi av vit fisk och särskilt bra till krabba, havsspindel och andra skaldjur. Blandat med mild olivolja passar det även till fiskcarpaccio etc. Smaken liknar den hos Tosazu. Det lilla bryggeriet Yagisawa, som funnits sedan 1807, förstördes helt av tsunamin och har sakta, steg för steg, återuppstått för att föra vidare sin tradition och sina fantastiska, hantverksmässigt korrekta produkter till nästa generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088321863947,"sku":"68039","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/68039.jpg?v=1777769625","url":"https:\/\/finkost.se\/products\/irizake-tosazu-umamikryddsas-yagisawa-japan-150-ml","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}