{"product_id":"glice-mono-och-diglycerider-av-fettsyror-texturas-ferran-adria-e-471-300-g","title":"Glice (mono- och diglycerider av fettsyror), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många tillämpningar. Bäst före-datum för erbjudande: 03.26 *** Endast så länge lagret räcker! *** Glice består av monoglycerider som härrör från fetter och framställs av glycerin och fettsyror. Glice har hög stabilitet som emulgeringsmedel som kan integrera ett vattenhaltigt medium i ett oljehaltigt medium. Glice är oljeliknande, dvs. det måste först brytas ned med en fettrik ingrediens innan det tillsätts till en vattenhaltig ingrediens. Egenskaper: flingformigt och oljelösligt vid en temperatur på 60 °C. Blandningen av olja och Glice måste tillsättas långsamt i vatten eller vattenhaltiga ingredienser för att emulgeringen ska kunna ske.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817097995,"sku":"20464","price":272.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20464.jpg?v=1777759185","url":"https:\/\/finkost.se\/products\/glice-mono-och-diglycerider-av-fettsyror-texturas-ferran-adria-e-471-300-g","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}