{"title":"Molekylär \u0026 avantgardistisk mat","description":"\u003cp\u003eTexturgivare, hydrokolloider, emulgeringsmedel, gelbildare och specialingredienser för molekylär- och avantgardekök: xantangummi, agar-agar, lecitin, kalciumklorid och natriumcitrat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredienser för moderna kökstekniker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSfärifiering (natriumalginat, kalciumklorid), gelbildare (agar-agar, gellan, karragenan), texturgivare (xantangummi, metylcellulosa), emulgeringsmedel (lecitin, sackarosester) och specialprodukter som fruktpulver, aromer och färgämnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnvändning i avantgardistisk matlagning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFör geléartade strukturer, stabila skum, sfäriska kapslar med flytande kärna, moderna såser och texturer som inte går att åstadkomma med klassisk matlagningsteknik. Produkterna är inspirerade av referenskök som Ferran Adrià och avancerade matlagningskoncept.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agar-agar-stanger-42-g","title":"Agar-agar-stänger, 42 g","description":"\u003cp\u003eEtt helt växtbaserat geleringsmedel med ursprung i Japan: Agar-agar utvinns ur rödalger och är idag utbrett över hela världen, eftersom de buskliknande havsväxterna även växer i andra kustområden. De skördas vid lågvatten på stranden eller i vattnet nära kusten, där de skärs av och samlas in. Utvinningen av det gelbildande ämnet – ett långkedjigt kolhydrat – sker i ett flerstegsförfarande: Algerna kokas upp med vatten och syra, varvid ett halvfast gel bildas. Detta separeras från de återstående fibrerna, frystorkas och tinas upp igen för att avlägsna vattnet. Agar-agar innehåller många mineraler som algerna tar upp från havsvattnet. Stavformen lämpar sig särskilt väl för klassiska asiatiska rätter och för tillämpningar där geleringsmedlet blötläggs före inkokningen. Förpackningen på 42 g i påse är dimensionerad efter det låga behovet av denna texturgivare.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058465169675,"sku":"10059","price":68.28,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/10059_43e3fb1a-e8d3-4971-be8f-ce5f8368eda8.jpg?v=1777756768"},{"product_id":"soripa-tryffelarom-truffe-noir-125-ml","title":"Soripa tryffelarom (Truffe noir), 125 ml","description":"\u003cp\u003eDet flytande tryffelaromen från Soripa ger den typiska smaken av svart tryffel i såser, krämer, pastarätter eller risotto, utan att färsk tryffel behövs. Några droppar räcker för att ge tryffelrätter extra djup eller för att finjustera smaken på en grundsås. Koncentratet passar även utmärkt i potatismos, svampsås och salladsdressingar. Förpackad i en burk om 125 ml, tillverkad av Soripa Gastronomie i Tournan-en-Brie, Frankrike.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058466087179,"sku":"10117","price":1043.36,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/10117_89689946-f6dc-4689-bd1d-e5204050397e.jpg?v=1777756786"},{"product_id":"soripa-bergamottarom-bergamott-125-ml","title":"SORIPA bergamottarom – bergamott, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEn funktionell livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. Aromen utvinns ur skalet och är idealisk för att smaksätta olika tesorter samt för bakverk och praliner. Levereras i 125 ml-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058700411147,"sku":"15064","price":672.59,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/15064.jpg?v=1777758134"},{"product_id":"soripa-lavendel-arom-lavande-125-ml","title":"SORIPA Lavendel-arom – Lavande, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEtt funktionellt livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. Lavendel är typiskt för den sydfranska köket och används främst endast till kraftiga rätter. Den något påträngande doften och smaken dominerar, därför bör man vara försiktig med användningen. Tillsammans med vitlök passar kryddan också perfekt till ost, särskilt till blåmögelost.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058702377227,"sku":"15331","price":679.04,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/15331.jpg?v=1777758179"},{"product_id":"soripa-violarom-violett-125-ml","title":"SORIPA violarom – violett, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEtt tekniskt hjälpmedel för livsmedel för professionell användning i konditori, bageri och kök. Färsk getost med viol- och valnötsvinägrett. Levereras i 125 ml-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058761195787,"sku":"19120","price":645.11,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/19120.jpg?v=1777758951"},{"product_id":"natriumalginat-livsmedelsklassat-pulver-e-401-1-kg","title":"Natriumalginat – livsmedelsklassat pulver, E 401, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Natriumalginat utvinns ur brunalger och används som gelerings- och förtjockningsmedel. I kombination med kalciumkloridgranulat gelerar det i kallt tillstånd, men blir flytande vid kraftig omrörning. Det behöver inte värmas upp för att verka. Natriumalginat används för sfäriska skapelser: kaviar, ravioli, bubblor, gnocchi, kulor, minikulor etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058798518539,"sku":"19424","price":851.18,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/19424.jpg?v=1777759018"},{"product_id":"arrowrootstarkelse-1-kg","title":"Arrowrootstärkelse, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDenna ingrediens är ett verktyg i den professionella konditorens verktygslåda – för precisa och reproducerbara resultat. Därför är den ett idealiskt bindemedel för såser och klara soppor. Den passar särskilt bra för dietmat. Levereras i 1 kg-påse.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058810609931,"sku":"19643","price":383.96,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/19643.jpg?v=1777759059"},{"product_id":"natriumalginat-livsmedelsklassat-pulver-e-401-100-g","title":"Natriumalginat – livsmedelsklassat pulver, E 401, 100 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Natriumalginat utvinns ur brunalger och används som gelerings- och förtjockningsmedel. I kombination med kalciumkloridgranulat gelerar det i kallt tillstånd, men blir flytande vid kraftig omrörning. Det behöver inte värmas upp för att verka. Natriumalginat används för sfäriska skapelser: kaviar, ravioli, bubblor, gnocchi, kulor, minikulor etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058815983883,"sku":"20369","price":98.77,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20369.jpg?v=1777759165"},{"product_id":"gellan-texturas-ferran-adria-e-418-400-g","title":"Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för matlagning och gastronomi. Gellan är ett geleringsmedel som upptäcktes först 1977 och som utvinns genom aerob fermentering av bakterien Sphingomonas elodea. Beroende på produktionsmetod framställs två olika typer av gellan. Detta gellan möjliggör stabila geler som går att skära rent och som är värmetåliga upp till 70 °C (varm gelatin). Egenskaper: Raffinerat pulver. Värm upp till 85 °C, kyl sedan ned tills geleringseffekten uppnås. Gellan förlorar sin geleringsförmåga i koncentrerade saltlösningar.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058816278795,"sku":"20384","price":1904.56,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20384.jpg?v=1777759170"},{"product_id":"calcic-kalciumklorid-texturas-ferran-adria-e-509-600-g","title":"Calcic (kalciumklorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Detta kalciumsalt används vanligtvis inom livsmedelsindustrin, till exempel vid osttillverkning. Calcic är oumbärligt vid reaktionen med ALGIN, vilket orsakar kulbildning. Calcic är en idealisk reaktionspartner på grund av sin höga vattenlöslighet, det betydande kalciuminnehållet och därmed den stora kulbildningsförmågan. Egenskaper: Granulat. Mycket vattenlösligt. Stor vattenupptagningsförmåga.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058816344331,"sku":"20386","price":138.09,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20386.jpg?v=1777759171"},{"product_id":"algin-alginat-texturas-ferran-adria-e-400-500-g","title":"Algin (alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt hör till de beprövade klassikerna i sin kategori. Algin är en naturprodukt som framställs av brunalger. Beroende på vilken del av algen som används vid tillverkningen av alginet varierar konsistensen och reaktionsförmågan med CALCIC. För denna produkt har ett alginvalts ut där sfärifiering (teknik för att tillverka sfäriska formationer, t.ex. melonkaviar) sker med garanterade resultat. Egenskaper: Raffinerat pulver. Gelifierar i kombination med CALCIC. Gelifieringsförmågan minskar vid kraftig omrörning i kallt tillstånd. Algin behöver inte värmas upp för att uppnå önskad effekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058816573707,"sku":"20403","price":1107.72,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20403.jpg?v=1777759176"},{"product_id":"agar-texturas-ferran-adria-e-406-500-g","title":"Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Används sedan 1800-talet. Med agar kan de minsta portionerna geleras och det kan användas för varma gelatiner. Egenskaper: Raffinerat pulver. Blanda ingredienserna i kallt tillstånd och koka upp. Geleringen sker snabbt. När den väl har gelatinerats är beredningen med agar värmestabil upp till 80 °C (varm gelatin). För fullständig gelering bör beredningen vila. I sura lösningar förlorar agar en del av sin geleringsförmåga. Levereras i 500 g-aromabox.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058816672011,"sku":"20411","price":838.61,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20411.jpg?v=1777759178"},{"product_id":"kappa-k-karragenan-texturas-ferran-adria-e-407-400-g","title":"Kappa (K-karragenan), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många olika sammanhang. Är ett geleringsmedel som, liksom andra karragenaner, utvinns ur en röd algart. Namnet karragenan kommer ursprungligen från Irland, där denna alg har använts i mer än 600 år. Kappa möjliggör geler med stabil och spröd konsistens. Egenskaper: Raffinerat pulver. Blanda med ingredienser i kallt tillstånd och koka upp. Den snabba geleringen gör det möjligt att överdra och omsluta ingredienser. När den väl har gelatinerat förblir en beredning med Kappa värmestabil upp till 60 °C. I sura lösningar förlorar Kappa en del av sin geleringsförmåga.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058816999691,"sku":"20462","price":1099.18,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20462.jpg?v=1777759184"},{"product_id":"glice-mono-och-diglycerider-av-fettsyror-texturas-ferran-adria-e-471-300-g","title":"Glice (mono- och diglycerider av fettsyror), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många tillämpningar. Bäst före-datum för erbjudande: 03.26 *** Endast så länge lagret räcker! *** Glice består av monoglycerider som härrör från fetter och framställs av glycerin och fettsyror. Glice har hög stabilitet som emulgeringsmedel som kan integrera ett vattenhaltigt medium i ett oljehaltigt medium. Glice är oljeliknande, dvs. det måste först brytas ned med en fettrik ingrediens innan det tillsätts till en vattenhaltig ingrediens. Egenskaper: flingformigt och oljelösligt vid en temperatur på 60 °C. Blandningen av olja och Glice måste tillsättas långsamt i vatten eller vattenhaltiga ingredienser för att emulgeringen ska kunna ske.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817097995,"sku":"20464","price":387.96,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20464.jpg?v=1777759185"},{"product_id":"citras-natriumcitrat-texturas-ferran-adria-e-331-600-g","title":"Citras (natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Citras tillverkas av natriumcitrat, som huvudsakligen utvinns ur citrusfrukter. Inom livsmedelsindustrin används natriumcitrat vanligtvis för att förhindra missfärgning av skuren frukt och grönsaker. Det har egenskapen att sänka surhetsgraden i livsmedel. Därför gör Citras det möjligt att tillverka sferifieringsprodukter (teknik för att framställa sfäriska former, t.ex. melonkaviar) med starkt sura ingredienser. Lättlösligt och med omedelbar reaktion Egenskaper: Raffinerat pulver. Mycket vattenlösligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817163531,"sku":"20465","price":284.26,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20465.jpg?v=1777759187"},{"product_id":"xantan-xantangummi-texturas-ferran-adria-e-415-600-g","title":"Xantan (xantangummi), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Xantana utvinns genom jäsning av majsstärkelse med en bakterieart som förekommer i kålväxter. Texturmedlet har en hög förtjockningsförmåga och har den anmärkningsvärda egenskapen att hålla små fasta partiklar, såsom fibrer och bitar, samt gaspartiklar i vätskan i suspension i heterogena blandningar. Xantana är löslig i både kallt och varmt vatten (max. 50 °C) och förlorar inte sina förtjockningsegenskaper även om blandningen värms upp. Användning: Rör om kraftigt eller tillsätt med mjuka rörelser tills pulvret själv har absorberat fukten. Kan även beredas med vatten eller andra smakgivande vätskor.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817229067,"sku":"20466","price":615.06,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20466.jpg?v=1777759189"},{"product_id":"iota-i-karragenan-texturas-ferran-adria-e-407-500-g","title":"Iota (I-karragenan), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Är ett geleringsmedel som, liksom de andra karragenanerna, utvinns ur en röd algart. Ursprungligen kommer namnet karragenan från Irland, där denna alg har använts i mer än 600 år. Iota har mycket speciella egenskaper och möjliggör mjuka och samtidigt mycket elastiska geler. Det kan även användas för varma gelatinberedningar. Egenskaper: Raffinerat pulver. Löses upp i kallt tillstånd och bör värmas upp till ca 80 °C för att gelering ska uppnås. Om processen avbryts kommer gelén att återbildas efter en viloperiod.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817327371,"sku":"20468","price":730.53,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20468.jpg?v=1777759189"},{"product_id":"lecite-lecitin-texturas-ferran-adria-e-322-300-g-burk-300-g","title":"Lecite (lecitin) – Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g burk, 300 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt hör till de beprövade klassikerna i sin kategori. En naturlig, sojalecitinbaserad emulgeringsmedel som är idealisk för tillverkning av skum. Den uppvisar dessutom fantastiska egenskaper som såsbindare för ”hopplösa fall”. Pulvret är kalllösligt i vattenhaltiga medier. I oljehaltiga medier förlorar det dock sin emulgeringsförmåga, beroende på andel. Tack vare sin stora emulgeringsförmåga är Lecite ett idealiskt produkt för att omvandla juicer eller andra vattenhaltiga vätskor till skum och emulgerar såser där man tidigare ansett detta omöjligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817425675,"sku":"20469","price":492.04,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20469.jpg?v=1777759191"},{"product_id":"metil-metylcellulosa-texturas-ferran-adria-e-461-300-g","title":"Metil (metylcellulosa), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Detta geleringsmedel extraheras från växtcellulosa. Till skillnad från andra geleringsmedel gelerar Metil varma rätter. Methylcellulosa har ett stort viskositetsintervall som avgör det slutliga geleringsresultatet. Metil är ett pålitligt geleringsmedel med stor geleringskraft. Egenskaper: Raffinerat pulver. Blanda kallt, rör om kraftigt och kyl ner till 4 °C så att vattnet kan binda sig till cellulosan. Välj sedan en temperatur mellan 40 °C och 60 °C. När produkten kyls ner förlorar den sin geleringsförmåga och blir flytande.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817523979,"sku":"20470","price":823.38,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20470.jpg?v=1777759193"},{"product_id":"sucro-sockerester-texturas-ferran-adria-e-473-600-g","title":"Sucro (sockerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Sucro är en emulgeringsmedel som härrör från sackaros och bildas genom en speciell förening mellan sackaros och fettsyror (sockerestrar). Tack vare sin höga stabilitet används denna emulgeringsmedel för att binda olja med vattenhaltiga lösningar. Sucro är vattenliknande och måste först lösas upp i vatten. Denna emulgeringsmedel har även luftande egenskaper och möjliggör framställning av skum. Egenskaper: Pulverformig, olöslig i fett. Kalllöslig i vatten, snabbare löslig vid värme. Tillsätt sedan långsamt till det fetthaltiga mediet.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058817589515,"sku":"20471","price":1500.21,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20471.jpg?v=1777759194"},{"product_id":"vag-tryffelvag-dipse-xs-500-digital-0-500-g-0-1-g-avlasningsnoggrannhet-1-st","title":"Våg\/tryffelvåg, Dipse XS-500 Digital, 0–500 g\/0,1 g avläsningsnoggrannhet, 1 st","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Med denna digitala fickvåg kan du väga de minsta mängderna, med en noggrannhet på 0,1 g, upp till 500 g. En idealisk utrustning för tillagning med stevia-sötningsmedel och konsistensgivare! Vågen är 18 x 100 x 70 mm stor och har en vägningsyta på 5 x 6 cm. Locket kan användas som vågskål. I leveransen ingår två AAA-mikrobatterier.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058819621131,"sku":"20844","price":370.36,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/20844.jpg?v=1777759235"},{"product_id":"spruta-av-plast-engangs-50-ml-1-st","title":"Spruta av plast, engångs, 50 ml, 1 st","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Liten plastspruta för portionering av vätskor\/ingredienser eller för att servera en flytande dessert eller en flytande detalj till dina rätter på ett ”något annorlunda sätt”.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058823979275,"sku":"21338","price":58.25,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21338.jpg?v=1777759323"},{"product_id":"engangsspruta-av-plast-20-ml-1-st","title":"Engångsspruta av plast, 20 ml, 1 st","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Liten plastspruta för portionering av vätskor\/ingredienser eller för att servera en flytande dessert eller en flytande detalj i dina rätter på ett ”något annorlunda sätt”.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058824044811,"sku":"21339","price":9.62,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21339.jpg?v=1777759326"},{"product_id":"nalar-kanyler-for-engangsspruta-20-ml-100-st","title":"Nålar (kanyler) för engångsspruta 20 ml, 100 st","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. 21339 kan du injicera vätskor som såser eller aromer i dina matlagningskreationer. Levereras i 120 g-kartong.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058824634635,"sku":"21435","price":339.32,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21435.jpg?v=1777759340"},{"product_id":"vag-tryffelvag-dipse-xs-100-digital-0-100-g-0-01-g-avlasningsnoggrannhet-1-st","title":"Våg\/tryffelvåg, Dipse XS-100 Digital, 0–100 g\/0,01 g avläsningsnoggrannhet, 1 st","description":"\u003cp\u003eDenna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. Med denna digitala fickvåg kan man väga de minsta mängderna, med en noggrannhet på 0,01 g, upp till 100 g. En idealisk utrustning för tillagning med stevia-sötningsmedel och konsistensgivare! Vågen är 18 x 100 x 70 mm stor och har en vägningsyta på 5 x 6 cm. Locket kan användas som vågskål. I leveransen ingår två AAA-mikrobatterier.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058825093387,"sku":"21531","price":466.53,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21531.jpg?v=1777759352"},{"product_id":"malto-maltodextrin-fran-tapioka-absorptions-baramne-texturas-ferran-adria-1-kg","title":"Malto (maltodextrin från tapioka), absorptions-\/bärämne, Texturas Ferran Adrià, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Maltodextrin har låg sötkraft och är nästan smakneutralt. Det kan användas som smakbärare och absorbera fetter och oljor. Om man blandar maltodextrin med t.ex. valnötsolja får man en sorts luftigt och mycket smakrikt bakverk. Maltodextrin kan dessutom användas för att mjöla gåslever före stekning. Effekten blir en krispig, lätt sötad yta.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058830598411,"sku":"21851","price":1395.97,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21851.jpg?v=1777759413"},{"product_id":"crumiel-kristalliserad-honung-texturas-surprises-ferran-adria-400-g","title":"Crumiel (kristalliserad honung), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. Produkterna i Texturas-serien ”Surprises” erbjuder kockar hittills otänkbara magiska möjligheter. Med Crumiel är det möjligt att på ett enkelt och bekvämt sätt använda honung i kristalliserad form, som oregelbundna granulat. På så sätt kan honungssmaken integreras i en mängd olika rätter – både söta och salta. Genom att kombinera ett brett spektrum av smaker och ingredienser kan man med Crumiel förädla rätter på ett speciellt sätt. Dessutom ger Crumiel varje rätt en unik krispig struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058830696715,"sku":"21852","price":553.51,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21852.jpg?v=1777759414"},{"product_id":"fizzy-kolsyrebildare-texturas-ferran-adria-300-g","title":"Fizzy (kolsyrebildare), Texturas Ferran Adrià, 300 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Fizzy – tjocka, avlånga granulat med brusande effekt. Kan användas direkt eller upplöst i vatten. Vi rekommenderar dock även de mindre vanliga användningssätten: doppade i choklad eller karamell, eller malda till pulver och blandade med andra produkter som frukt eller sorbet. Fizzy är smakneutralt med lätt syrliga inslag, vilket gör att det kan kombineras med oändligt många smaker och ingredienser. Blanda pulvret med isomalt och grädda i ugnen. På så sätt får du en ”sprudlande karamell”.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058830795019,"sku":"21853","price":253.56,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/21853.jpg?v=1777759414"},{"product_id":"gluco-kalciumglukonat-och-laktat-texturas-ferran-adria-e-578-e-327-600-g","title":"Gluco (kalciumglukonat och -laktat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Gluco är en blandning av två kalciumsalter (kalciumglukonat och kalciumlaktat) och är därför en produkt med hög kalciumkoncentration. Denna egenskap gör den till ett idealiskt hjälpmedel för omvänd ”sferificering”. Dessutom är det helt smakneutralt. För att underlätta upplösningen bör Gluco tillsättas och blandas in före alla andra produkter (t.ex. xantangummi). Det fungerar också problemfritt med syra-, alkohol- och fetthaltiga ingredienser.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058832924939,"sku":"22059","price":538.13,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/22059.jpg?v=1777759447"},{"product_id":"sosa-pulver-italiensk-hardost-38989-500-g","title":"Sosa pulver – italiensk hårdost (38989), 500 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Perfekt för smaksättning eller gratinering. Levereras i en 500 g-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058835546379,"sku":"22303","price":727.54,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/22303.jpg?v=1777759499"},{"product_id":"sosa-crispy-karamell-frystorkad-38527-750-g","title":"Sosa Crispy – karamell, frystorkad (38527), 750 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt är en av de beprövade klassikerna i sin kategori. Frystorkade karamellchips Företaget Sosa har i flera generationer varit känt i Spanien för sina högkvalitativa bakhjälpmedel. I deras sortiment finns utmärkta nötmassor, frystorkad frukt och fruktpulver, aromoljor, pulveriserade mjölkprodukter, basmassor för glass och sorbet, men även texturgivare för molekylärkök. Sosas produkter används i nästan alla topprestauranger och konditorier i Spanien, och företaget stöder och främjar den renommerade konditorskolan EspaiSucre i Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058835611915,"sku":"22305","price":535.08,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/22305.jpg?v=1777759500"},{"product_id":"sosa-crispy-cappuccino-frystorkad-38525-250-g","title":"Sosa Crispy – Cappuccino, frystorkad (38525), 250 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många olika sammanhang. Frysta crispies med cappuccinoarom Företaget Sosa har i flera generationer varit känt i Spanien för sina högkvalitativa bakhjälpmedel. I deras sortiment finns utmärkta nötmassor, frystorkad frukt och fruktpulver, aromoljor, pulveriserade mjölkprodukter, baser för glass och sorbet, men även texturmedel för molekylärkök. Sosas produkter används i nästan alla topprestauranger och konditorier i Spanien, och företaget stöder och främjar den renommerade konditorskolan EspaiSucre i Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058835677451,"sku":"22306","price":645.11,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/22306.jpg?v=1777759501"},{"product_id":"sosa-crispy-banan-frystorkad-38957-250-g","title":"Sosa Crispy – banan, frystorkad (38957), 250 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från sortimentet för fackhandeln med ett brett användningsområde. Genom frystorkningen bevaras bananaromen perfekt i dessa bitar (2–8 mm). Företaget Sosa har i flera generationer varit känt i Spanien för sina högkvalitativa bakhjälpmedel. I deras sortiment finns utmärkta nötmassor, frystorkad frukt och fruktpulver, aromoljor, pulveriserade mjölkprodukter, basmassor för glass och sorbet, men även texturgivare för molekylärkök. Sosa-produkter används i nästan alla topprestauranger och konditorier i Spanien, och företaget stöder och främjar den renommerade konditorskolan EspaiSucre i Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058841837835,"sku":"22868","price":549.5,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/22868.jpg?v=1777759591"},{"product_id":"sosa-crispy-passionsfrukt-frystorkad-38663-200-g","title":"Sosa Crispy – passionsfrukt, frystorkad (38663), 200 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för matlagning och gastronomi. Tack vare frystorkningstekniken bevaras den söta, exotiska passionsfruktsaromen perfekt i de torkade fruktbitarna, som dessutom får en attraktiv krispighet. Företaget Sosa har i flera generationer varit känt i Spanien för sina högkvalitativa bakhjälpmedel. I deras sortiment finns utmärkta nötmassor, frystorkad frukt och fruktpulver, aromoljor, pulveriserade mjölkprodukter, basmassor för glass och sorbet, men även texturgivare för molekylärkök. Sosas produkter används i nästan alla topprestauranger och konditorier i Spanien, och företaget stöder och främjar den renommerade konditorskolan EspaiSucre i Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058841903371,"sku":"22870","price":878.51,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/22870.jpg?v=1777759591"},{"product_id":"bagare-av-borosilikatglas-2-liter-1-st","title":"Bägare av borosilikatglas – 2 liter, 1 st","description":"\u003cp\u003eDenna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för matlagning och gastronomi. Förpackningsstorlek: 450 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058842558731,"sku":"22970","price":507.6,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/22970.jpg?v=1777759608"},{"product_id":"sosa-crispy-ananas-frystorkad-38943-200-g","title":"Sosa Crispy – ananas, frystorkad (38943), 200 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. Genom frystorkning bevaras ananasaromen perfekt i dessa bitar (0–15 mm). Företaget Sosa är i Spanien sedan flera generationer känt för sina högkvalitativa hjälpmedel för konditori. I deras sortiment finns utmärkta nötmassor, frystorkade frukter och fruktpulver, aromoljor, pulveriserade mjölkprodukter, basmassor för glass och sorbet, men även texturgivare för molekylärkök. Sosas produkter används i nästan alla topprestauranger och konditorier i Spanien, och företaget stöder och främjar den renommerade konditorskolan EspaiSucre i Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058844524811,"sku":"23128","price":562.55,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23128.jpg?v=1777759634"},{"product_id":"sosa-gelbinder-for-att-binda-samman-gronsaker-och-terriner-500-g","title":"Sosa GelBinder, för att binda samman grönsaker och terriner, 500 g","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Denna konsistensgivande blandning gör det möjligt att binda samman olika grönsaker till en helhet. Man kan därmed binda samman enskilda bitar eller strimlor – och beroende på recept även en liten andel rå fisk eller kött – i form av burgare eller terriner i kallt tillstånd. Rätterna kan efter en vila-\/reaktionstid serveras antingen kalla eller friterade, grillade, stekta och bakade. Dosering: 10–15 g GelBinder per 1 kg massa.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058846032139,"sku":"23307","price":493.86,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23307.jpg?v=1777759667"},{"product_id":"spaghetti-kit-sprutflaska-5-slangar-a-1-m-adapter-for-espuma-sprutan-7-delar","title":"Spaghetti Kit, sprutflaska \u0026 5 slangar à 1 m, adapter för Espuma-sprutan, 7 dela","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Dekonstruera dina nudlar och tillverka dem direkt av parmesanvatten eller valfri buljong! Både sött och salt! De kan sedan serveras som en komplett förrätt, del av en rätt eller som mellanrätt. T.ex. parmesanspaghetti kryddad med god vinäger, olivolja och rivet citronzest. Skär inte isär slangarna!!!\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058849702155,"sku":"23654","price":466.39,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23654.jpg?v=1777759703"},{"product_id":"kaviar-maker-set-med-spruta-slang-lada-med-96-munstycken-skal-instruktioner-1-st","title":"Kaviar Maker – set med spruta, slang, låda med 96 munstycken, skål \u0026 instruktion, 1 St","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Praktisk apparat för effektiv tillverkning av sfärisk kaviar. 96 kaviarpärlor kan produceras på en gång. I setet ingår: 1 spruta 30 ml, 1 slang, låda med 96 munstycken à 2 mm diameter, 1 skål, 1 bruksanvisning på engelska. Kan tas isär för att rengöra allt perfekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058849833227,"sku":"23670","price":2143.74,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23670.jpg?v=1777759707"},{"product_id":"sosa-pasta-valnot-ra-1-kg","title":"Sosa-pasta – valnöt, rå, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDenna produkt hör till de beprövade klassikerna i sin kategori. Skonsamt tillverkad ren valnötspasta. Företaget Sosa har i flera generationer varit känt i Spanien för sina högkvalitativa bakhjälpmedel. I deras sortiment finns utmärkta nötmassor, frystorkad frukt och fruktpulver, aromoljor, pulveriserade mjölkprodukter, baser för glass och sorbet, men även texturgivare för molekylärkök. Sosas produkter används i nästan alla topprestauranger och konditorier i Spanien, och företaget stöder och främjar den renommerade konditorskolan EspaiSucre i Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058854715659,"sku":"23910","price":696.49,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23910.jpg?v=1777759750"},{"product_id":"vinsyra-pulveriserad-e-334-fran-louis-francois-1-kg","title":"Vinsyra, pulveriserad, E 334, från Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn funktionell livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. Levereras i 1 kg-påsar.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058855043339,"sku":"23936","price":590.03,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23936.jpg?v=1777759756"},{"product_id":"sosa-pasta-jordnotter-100-1-kg","title":"Sosa-pasta – jordnötter, 100 %, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Den rena jordnötspastan från Sosa tillverkas endast av jordnötter på ett skonsamt sätt. Företaget Sosa är i Spanien sedan flera generationer känt för sina högkvalitativa produkter för konditori. I deras sortiment finns utmärkta nötmassor, frystorkad frukt och fruktpulver, aromoljor, pulveriserade mjölkprodukter, basmassor för glass och sorbet, men även texturgivare för molekylärkök. Sosas produkter används i nästan alla topprestauranger och konditorier i Spanien, och företaget stöder och främjar den renommerade konditorskolan EspaiSucre i Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058855305483,"sku":"23995","price":293.57,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23995.jpg?v=1777759761"},{"product_id":"yopol-yoghurtpulver-texturas-surprises-ferran-adria-400-g","title":"Yopol, yoghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Yopol är ett yoghurtpulver som ger en unik smak till alla beredningar där färsk yoghurt inte går att använda utan problem. Med Yopol kan man tillaga blandningar med vakuumtorkad frukt och yoghurtsmak, karameller, kola, kakor, kex och andra degar. Dessutom möjliggör det tillverkning av yoghurt och yoghurt-frukt-kola. För att förhindra fuktupptagning måste Yopol absolut förvaras torrt och svalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058861367563,"sku":"24543","price":261.25,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/24543.jpg?v=1777759827"},{"product_id":"trisol-losliga-vetekli-texturas-surprises-ferran-adria-4-kg","title":"Trisol, lösliga vetekli, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Trisol är en löslig fiber tillverkad av vete som passar särskilt bra för tillagning av paneringar och tempura och ger krispiga, icke-oljiga texturer. Dessutom fungerar den utmärkt som sockerersättning vid tillverkning av degmassor för t.ex. kakor eller kex. Trisol är smak- och luktneutral.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekylär \u0026 avantgarde-kök","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058861465867,"sku":"24544","price":1190.11,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/24544.jpg?v=1777759827"},{"product_id":"korkar-till-provror-for-art-24686-1-st","title":"Korkar till provrör för art. 24686, 1 st","description":"\u003cp\u003eDenna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. 24686 Levereras i påsar om 1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058862514443,"sku":"24702","price":12.23,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/24702.jpg?v=1777759850"},{"product_id":"passerslev-med-hal-texturas-ferran-adria-1-st","title":"Passerslev med hål, Texturas Ferran Adrià, 1 st","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Med denna sked, som är konstfullt böjd, kan du ta bort fasta beståndsdelar från vätskor, skumma av skum eller låta produkter rinna av. Levereras i 15 g-påsar.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058870051083,"sku":"25173","price":161.25,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/25173.jpg?v=1777759914"},{"product_id":"rokpipa-super-aladin-profi-av-anodiserad-aluminium-1-st","title":"Rökpipa Super Aladin Profi, av anodiserad aluminium, 1 st","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Robust professionell handrökare med enastående egenskaper tack vare tvåkammarsystemet. En kammare för rökmjöl, den andra kammaren kan fyllas med örter, aromämnen och andra smakgivare. Robust metallkonstruktion – halkfri fot – kan demonteras helt för rengöring. Slang för rökning under en huva medföljer, batteridriven (batterier ingår ej).\u003c\/p\u003e","brand":"Aladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058870575371,"sku":"25237","price":4268.24,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/25237.jpg?v=1777759925"},{"product_id":"soripa-lakritspasta-pate-reglisse-700-g","title":"SORIPA lakritspasta – Pate Reglisse, 700 g","description":"\u003cp\u003eDenna ingrediens är ett verktyg i den professionella konditorens verktygslåda – för precisa och reproducerbara resultat. Pâte Réglisse används när du vill förfina såser, glass och flan (crème caramel). Användningen är mycket enkel: Ta upp pastan enligt doseringsanvisningen, rör om ordentligt, tillsätt till den nästan färdiga såsen eller glassen och rör ner. Det är allt. Ger en fin lakritssmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058881126667,"sku":"25929","price":548.95,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/25929.jpg?v=1777760031"},{"product_id":"mattskedsats-1-25-2-5-5-15-ml-4-delar","title":"Måttskedsats, 1,25\/ 2,5\/ 5 \/15 ml, 4 tlg.","description":"\u003cp\u003eDetta köksredskap är en pålitlig hjälpreda för restauranger, konditorier och den kräsna privatkunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Övriga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058884796683,"sku":"26240","price":493.86,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/26240.jpg?v=1777760083"},{"product_id":"sosa-pulver-morot-38618-500-g","title":"Sosa pulver – morot (38618), 500 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara ett säkert kort i många olika sammanhang. Sosa Ingredients SL är en av Spaniens ledande tillverkare av högkvalitativa ingredienser för restaurang- och konditoribranschen. Företaget grundades 1967 som ett familjeföretag och tillverkar handgjorda kakor samt traditionella katalanska julprodukter. Senare, på 1970-talet, utökade Sosa sitt sortiment med ingredienser för glass, vilket på 1980-talet utvecklades till en serie utsökta produkter för glassframställning. År 2000 började företaget producera ingredienser för gastronomi och konfektyr. Senare tillkom frystorkad frukt, textureringstillsatser, naturliga växtextrakt, naturliga aromer och många andra ingredienser. För närvarande exporterar Sosa till mer än 80 länder. Sosas huvudmål är att ständigt utöka och förbättra produktlinjerna, där högsta kvalitet, teknik och innovation alltid står i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058884960523,"sku":"26280","price":1029.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/26280.jpg?v=1777760087"}],"url":"https:\/\/finkost.se\/collections\/molekylar-avantgardistisk-mat.oembed","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}