{"title":"LOUIS FRANCOIS","description":"\u003cp\u003eLouis Francois – franska konditorivaror, texturmedel, bindemedel och hjälpmedel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stab-2000-stabilisator-for-glass-och-vispad-gradde-louis-francois-1-kg","title":"Stab 2000, stabilisator för glass och vispad grädde, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn konditoriråvara som erbjuder mångsidiga användningsmöjligheter i desserter, krämer, mousser och bakverk. Blanda först önskad mängd Stab 2000 med socker. Blanda sedan denna blandning med mjölk\/grädde och låt svälla i 15 minuter. Värm därefter massan. Dosering: 3–4 g\/liter. Levereras i 1 kg-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058854584587,"sku":"23875","price":972.07,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23875.jpg?v=1777759746"},{"product_id":"vinsyra-pulveriserad-e-334-fran-louis-francois-1-kg","title":"Vinsyra, pulveriserad, E 334, från Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn funktionell livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. Levereras i 1 kg-påsar.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058855043339,"sku":"23936","price":590.03,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/23936.jpg?v=1777759756"},{"product_id":"gelatinpulver-vitt-200-bloom-louis-francois-1-kg","title":"Gelatinpulver, vitt, 200 Bloom, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt verktyg för den fina konditorin – för mousse, krämer, bakverk och desserter. Gelatinet är färglöst, luktfritt och smakneutralt och tillverkas av svinsvål. Dess geleringskraft anges i Bloom. Gelatinpulvret med 200 Bloom är lämpligt för: krämer, mousse, terriner samt smaksatta geléer.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058894659851,"sku":"27720","price":549.5,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/27720.jpg?v=1777760287"},{"product_id":"pektin-pectine-325-nh-95-louis-francois-1-kg","title":"Pektin – Pectine 325 NH 95, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDenna konditoriprodukt är en pålitlig bas för desserter, glasstillverkning, bagerier och konditorier. Perfekt för marmelader med bitar, såser till garnering, fruktpuréer, geléerade mjölkdessert, sylt utan gelé för fyllningar och söt karamellsås. Levereras i en 1 kg-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058915696907,"sku":"30056","price":1208.35,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/30056.jpg?v=1777760733"},{"product_id":"gelatinpulver-fran-fisk-200-bloom-louis-francois-1-kg","title":"Gelatinpulver, från fisk, 200 Bloom, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt verktyg för den fina konditorin – för mousser, krämer, bakverk och entremets. Den är lämplig för kosher- och halalprodukter\/-recept. Kan användas utbytbart med andra typer av gelatin. Levereras i 1 kg-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53059081634059,"sku":"43100","price":1284.46,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/43100.jpg?v=1777763186"},{"product_id":"sorbitolpulver-louis-francois-1-kg","title":"Sorbitolpulver, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn funktionell livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. Sorbit är ett sockerersättningsmedel som har ungefär 40–60 % av sötkraften hos vanligt hushållssocker. Det lämpar sig som fuktighetsbevarande medel.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53059104407819,"sku":"44513","price":329.01,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/44513.jpg?v=1777763523"},{"product_id":"fettfattigt-skummjolkspulver-lait-ecreme-max-1-5-fett-louis-francois-1-kg","title":"Fettfattigt skummjölkspulver (lait ecreme), max. 1,5 % fett, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eAvsedd för desserter och konditorivaror: denna ingrediens ger struktur, sötma och konsistens till många söta rätter. Levereras i 1 kg-påse.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53059111059723,"sku":"45047","price":370.36,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/45047.jpg?v=1777763642"},{"product_id":"surhetsreglerande-medel-citronsyra-acid-citrique-pulver-e330-louis-francois-1-kg","title":"Surhetsreglerande medel citronsyra (Acid Citrique), pulver (E330), Louis Francoi, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt tekniskt livsmedelshjälpmedel för professionell användning inom konditori, bageri och kök. Levereras i 1 kg-påse.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53059226992907,"sku":"53282","price":370.36,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/53282.jpg?v=1777765577"},{"product_id":"solroslecitin-emulgator-pulver-louis-francois-1-kg","title":"Solroslecitin (emulgator), pulver, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn funktionell livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. Levereras i 1 kg-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53059227582731,"sku":"53351","price":1871.25,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/53351.jpg?v=1777765588"},{"product_id":"sojalecitin-flytande-liquid-lecitine-e322-louis-francois-1-kg","title":"Sojalecitin, flytande (Liquid Lecitine) E322, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt verktyg för den fina konditorin – för mousse, krämer, bakverk och desserter. Lecitiner är fettliknande ämnen som förekommer som följesubstanser i många växt- och djurceller. De innehåller essentiella näringsämnen som inte kan bildas av människokroppen själv. Lecitiner, såsom sojalecitin som utvinns ur sojabönor, används som emulgeringsmedel och är lösliga i vatten och fetthaltiga beredningar. De används vid tillverkning av bröd och bakverk, desserter, choklad, glass samt i majonnäs och salladsdressingar.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53059337060619,"sku":"62160","price":755.01,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/62160.jpg?v=1777767681"},{"product_id":"louis-francois-pektin-pectine-nh-nappage-universellt-geleringsmedel-och-overdrag-med","title":"Louis Francois Pektin - Pectine NH - Nappage, universellt geleringsmedel och överdrag med frukt","description":"\u003cp\u003eDenna konditoriprodukt är en pålitlig bas för desserter, glasstillverkning, bagerier och konditorier. Pectin NH – Nappage är en pektinblandning på växtbas och kan användas universellt, särskilt lämplig för geléöverdrag och fyllningar med fruktkött\/fruktmark. Blanda ingredienserna med Pectin NH och rör ner i den flytande blandningen tills en klumpfri massa uppstår. Pektinet löses snabbt upp vid 80\/85 °C. För ytterligare användningsområden finns följande pektiner tillgängliga: - Pectin RS 150 - Rapid Set (för sylt\/marmelad) - Pectagel Rose (för glass och sorbet) - Pectagel 843 (för frukttopping och glaserad glass) - Pektin X 58 (för överdrag utan fruktkött) - gult pektin, Pectin Jaune (för fruktpastor och fasta fyllningar)\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53087997264139,"sku":"12166","price":1249.43,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/12166.jpg?v=1777757566"},{"product_id":"louis-francois-pektin-pectine-rs-150-rapid-set-geleringsmedel-for-marmelad-konfekt-1-kg","title":"Louis Francois Pektin – Pectine RS 150 – Rapid-Set, geleringsmedel för marmelad\/konfekt, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt verktyg för den fina konditorin – för mousse, krämer, bakverk och desserter. Pectin RS 150 - Rapid-Set är ett växtbaserat pektin för gelering av marmelader och sylt. Blanda ingredienserna med Pectin RS 150 (max. 5 g\/1 kg) och rör ner i den flytande blandningen tills en klumpfri massa uppstår. Pektinet löses snabbt upp vid 80–85 °C. Den slutliga fastheten uppnås efter 24 timmar. För ytterligare användningsområden finns följande pektiner tillgängliga: – Pectagel Rose (för glass och sorbet) - Pectagel 843 (för frukttopping och glaserad glass) - Pektin X 58 (för överdrag utan fruktkött) - gult pektin, Pectin Jaune (för fruktpastor och fasta fyllningar) - Pektin NH - Nappage (universellt för överdrag och fyllningar med fruktkött)\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088013975819,"sku":"15137","price":972.07,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/15137.jpg?v=1777758147"},{"product_id":"louis-francois-pektin-pectine-jaune-geleringsmedel-for-fruktpasta-och-fasta-fyllningar-1","title":"Louis Francois Pektin - Pectine Jaune, geleringsmedel för fruktpasta och fasta fyllningar, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDenna konditoriprodukt är en pålitlig bas för desserter, glasstillverkning, bagerier och konditorier. Pectin Jaune\/gult är en pektinblandning på växtbas för fruktpasta och fasta fyllningar till bakverk och kan bearbetas med eller utan fruktkött. Blanda ingredienserna med Pectin Jaune och rör ner i den flytande blandningen tills en klumpfri massa uppstår. Pektinet löses snabbt upp vid 80–85 °C. För ytterligare användningsområden finns följande pektiner tillgängliga: - Pectin RS 150 – Rapid Set (för sylt\/marmelad) - Pectin NH – Nappage (universellt för överdrag och fyllningar med fruktkött) - Pectagel Rose (för glass och sorbet) - Pectagel 843 (för frukttopping och glaserad glass) - Pektin X 58 (för överdrag utan fruktkött)\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088017645835,"sku":"15567","price":1002.29,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/15567.jpg?v=1777758270"},{"product_id":"louis-francois-xanthan-e-415-1-kg","title":"Louis Francois Xanthan, E 415, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med bred användning. Xanthan – E 415 är ett vitt, neutralt pulver av stärkelse och används som gelerings- och förtjockningsmedel för att t.ex. ge sorbet den där speciella krämigheten. Detta hjälpmedel är temperaturbeständigt och en bra emulsions- och skumstabilisator. Lämpligt för emulgerade såser, dressingar, bearnaise, glass, glasyrer osv.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088018366731,"sku":"15748","price":951.87,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/15748.jpg?v=1777758299"},{"product_id":"louis-francois-super-neutrose-fortjocknings-och-geleringsmedel-1-kg","title":"Louis Francois Super Neutrose, förtjocknings- och geleringsmedel, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn konditoriråvara som erbjuder mångsidiga användningsmöjligheter i desserter, krämer, mousser och bakverk. Den kan användas till bakverk och konfektyr, majonnäs och salladsdressingar. Ger dina produkter hög smakupplevelse samt optimal kvalitet och hållbarhet. Blanda pulvret med de torra ingredienserna (t.ex. socker). Lös upp ingredienserna i vätskan under omrörning. VIKTIGT: Låt svälla i 15 minuter!! Höj temperaturen långsamt under ständig omrörning. Glass: 2–3 g\/liter \/\/ Fruktsorbeter: 4–5 g\/liter \/\/ Grädde: 5 g\/liter Levereras i en 1 kg-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088021741835,"sku":"16321","price":872.88,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/16321.jpg?v=1777758433"},{"product_id":"louis-francois-pektin-pectagel-rose-gelerings-fortjockningsmedel-for-glass-och-sorbet-1-kg","title":"Louis Francois Pektin – Pectagel Rose, gelerings-\/förtjockningsmedel för glass och sorbet, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt verktyg för den fina konditorin – för mousse, krämer, bakverk och entremets. Pectagel Rose är en pektinblandning på växtbas. Den fungerar som gelerings- och förtjockningsmedel speciellt för glass och sorbet och garanterar en särskild krämighet. Blanda ingredienserna med Pectagel Rose och rör ner i den flytande blandningen tills en klumpfri massa uppstår. Pektinet löses snabbt upp vid 80\/85 °C. För ytterligare användningsområden finns följande pektiner tillgängliga: - gult pektin, Pectin Jaune (för fruktpastor och fasta fyllningar) - Pectin X58 (för överdrag utan fruktkött) - Pectin RS 150 - Rapid Set (för sylt\/marmelad) - Pectagel 843 (för frukttopping och glaserad glass) - Pectin NH - Nappage (universal för överdrag och fyllningar med fruktkött)\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088023576843,"sku":"16577","price":1644.38,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/16577.jpg?v=1777758504"},{"product_id":"nougasec-stabiliseringsmedel-for-nougat-nougatine-louis-francois-1-kg","title":"Nougasec – stabiliseringsmedel för nougat och nougatine, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt verktyg för den fina konditorin – för mousser, krämer, bakverk och entremets. Alla sockerprodukter eller nougatartiklar. Redan efter några timmar börjar t.ex. Korkanthippen att bli mjuka. Sockerbakverk eller nougatartiklar drar snabbt till sig vatten. Nougasec som stabilisator förhindrar detta. Levereras i 1 kg-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088023838987,"sku":"16618","price":266.64,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/16618.jpg?v=1777758513"},{"product_id":"louis-francois-bakpulver-1-kg","title":"Louis Francois Bakpulver, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn basingrediens för bageriet och den hälsosamma matlagningen – lämplig för bröd, kakor, degar och som tillbehör. Sätter igång en kemisk process i kombination med fukt och värme. Genom bildandet av gasbubblor blir degen luftig. Om bakpulver används som jäsmedel behöver degen inte jäsa, utan kan sättas direkt i ugnen. Bakpulver lämpar sig framför allt för kakor och bakverk. Även tunga degar med mycket fett, socker, nötter och russin blir luftiga med det. Levereras i 1 kg-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088024690955,"sku":"16748","price":201.25,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/16748.jpg?v=1777758542"},{"product_id":"louis-francois-sojalecitin-emulgeringsmedel-i-pulverform-e322-1-kg","title":"Louis Francois Sojalecitin – emulgeringsmedel, i pulverform, E322, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn konditoriråvara som erbjuder mångsidiga användningsmöjligheter i desserter, krämer, mousser och bakverk. Lecitiner är fettliknande ämnen som förekommer som följdsubstanser i många växt- och djurceller. De innehåller essentiella näringsämnen som inte kan bildas av människokroppen själv. Lecitiner, såsom sojalecitin som utvinns ur sojabönor, används som emulgeringsmedel och är lösliga i vatten och fetthaltiga beredningar. De används vid tillverkning av bröd och bakverk, desserter, choklad, glass samt i majonnäs och salladsdressingar.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088025116939,"sku":"16817","price":623.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/16817.jpg?v=1777758557"},{"product_id":"louis-francois-pektin-pectin-x-58-geleringsmedel-for-overdrag-utan-fruktkott-1-kg","title":"Louis Francois Pektin - Pectin X 58, geleringsmedel för överdrag utan fruktkött, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEn konditoriråvara som erbjuder mångsidiga användningsmöjligheter i desserter, krämer, mousser och bakverk. Pectin X 58 är en sockerfri pektinblandning på växtbas för överdrag utan fruktkött, för bakverk och sockerkaksdeg. Gelmedlet garanterar fryshållbarhet och är reversibelt. Blanda ingredienserna med Pectin X 58 och rör ner i den flytande blandningen tills en klumpfri massa uppstår. Pektinet löses snabbt upp vid 80\/85 °C. För ytterligare användningsområden finns följande pektiner tillgängliga: -gult pektin, Pectin Jaune (fruktpastor \u0026amp; fasta fyllningar) - Pektin RS 150 - Rapid Set (för sylt\/marmelad) - Pektin NH - Nappage (universal för överdrag och fyllningar med fruktpuré) - Pectagel Rose (för glass och sorbet) - Pectagel 843 (för frukttopping och glaserad glass)\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088029245707,"sku":"17421","price":1318.11,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/17421.jpg?v=1777758703"},{"product_id":"louis-francois-vinstenpulver-creme-dtartr-kaliumtartrat-e-336-1-kg","title":"Louis Francois Vinstenspulver – Creme Detartre, kaliumtartrat, E 336, 1 kg","description":"\u003cp\u003eOlika kaliumsalter av vinsyra, som förekommer bundna i många frukter. I hushållet används kaliumtartrat (vinsyra) som bakpulver; genom den långsamma avgivningen av syran uppstår en luftning av degen och porbildning. Ska intensifiera fruktsmaken. Användning: för alla produkter med frukt (geléer, konserver, kanderat, marmelader, kompotter = 3,5 g\/kg – frukt- och grönsaksjuicer = 150–250 g\/hl – terriner, patéer, geléer, parfaits, korvvaror av alla slag = 0,5–1 g\/kg. Hämmar bakterietillväxt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088072532235,"sku":"27711","price":529.03,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/27711.jpg?v=1777760287"},{"product_id":"gallichoco-kakaosubstitut-av-kornmalt-johannesbrod-louis-francois-10317-1-kg","title":"Gallichoco, kakaosubstitut av kornmalt och johannesbröd, Louis Francois (10317), 1 kg","description":"\u003cp\u003eDenna konditoriprodukt är en pålitlig bas för desserter, glasstillverkning, bagerier och konditorier. Levereras i 1 kg-PE-burk.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088313147659,"sku":"67084","price":277.36,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/67084.jpg?v=1777769260"},{"product_id":"ovofree-mousse-vegetabilisk-moussetillsats-louis-francois-1-kg","title":"OvoFree Mousse, vegetabilisk mousstabiliserare, Louis Francois, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEtt funktionellt livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. OvoFree Mousse är ett vegetabiliskt alternativ till äggvita och består av potatis- och ärtprotein samt linfröfibrer. OvoFree Mousse måste rehydreras med vatten. Förekomsten av fetter minskar skumbildningen. Det rekommenderas att använda OvoFree Mousse rehydrerat med 5 % till 7 %. 1 kg pulver motsvarar cirka 470 till 1830 äggvitor.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088318849291,"sku":"67647","price":1736.56,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/67647.jpg?v=1777769446"}],"url":"https:\/\/finkost.se\/collections\/marke-louis-francois.oembed","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}